Com graduação em Medicina pela Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas (1993), Dr. João Gonçalves fez residência médica em Cirurgia Geral pelo Hospital do Servidor de São Paulo (1995), e residência em Cirurgia Oncológica pela Fundação Antônio Prudente - Hospital do Câncer A.C. Camargo (1999). 

Recebeu o título de especialista em Cirurgia de Cabeça e Pescoço e atua no Hospital A.C. Camargo desde 2008 como médico titular no Departamento de Cirurgia de Cabeça e Pescoço e Otolaringologia. 

Tem Doutorado em Oncologia pela Universidade de São Paulo, atuando principalmente nos seguintes temas: cirurgia, câncer, tireóide, complicações, tratamento e fatores prognósticos em câncer de cabeça e pescoço.